【The Botanist Islay Dry Gin 植物學家艾雷島氈酒】
類別 : 氈酒 產地：蘇格蘭艾雷島 酒精度 : 46.0% 香氣 : 花香、草青 口感 : 清爽乾果、微辣味 尾韻 : 濃厚杜松子香味帶有餘辣 Type: Gin Origin: Scotland Islay Alc: 46.0% Nose: Floral, Herbal Palate: Floral, Citrus and Mild Spicy Finishing: Dry Juniper with Spice remained 「如果整個蘇格蘭之夜，男嘅飲蘇威，女嘅可以飲呢隻係艾雷島釀造的The Botanist！加埋Tonic仲正！」
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【SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Classic 3 years】
類別 : 單一麥芽威士忌 – 3年 產地：德國 – 巴伐利亞 木桶：美國白橡木桶 酒精度 : 43.0% 香氣: 大麥、香草、雲呢拿 口感: 乾果、蜜糖、拖肥 尾韻: 濃烈辛辣味，帶有來自烤桶的輕微煙熏味 Type: Single Malt Whisky – 3 Years Origin: Germany Bavarian Alc: 43.0% Nose: Malted Barley, Vanilla Palate: Dried Fruits, Dried Nuts, Honey, Toffee Finishing: Strong Spicy, Mild Smoky
「人的慣性好神奇，未打破的時候就當蘇威日威係真理，打破咗先發現原來德威都有佢可愛之處。」
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【櫻尾氈酒 Sakurao Original Japanese Dry Gin】
種類: 日本氈酒 生產地方: 日本廣島縣 用料: 9種廣島柑橘類植物原材料及杜松子(青檸、甜柑橘、苦柑橘、綠茶、薑等）
香氣: 柑橘果香味
Type: Japanese Dry Gin Origin: Japan Hiroshima Raw Material: 9 Hiroshima Botanicals (including lemon, sweet summer orange, bitter orange, green tea, ginger, etc.) and Juniper Berry Nose: Orange and Citrus
「第一次同女神飲Gin，梗係揀隻同我咁上下級數的代表啦！就揀隻攞盡IWSC世界紅酒暨烈酒大賽2018金獎同洛杉磯國際烈酒比賽2018最佳氈酒的櫻尾啦！」
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Winery : Domencio Fraccaroli
Region : Verona,Italy
Vintage : 2013
Grape : 70% Corvinone & Corvina ,20% Rondinella,10% Molinara
Colour : Deep ruby red
Aroma : Ripe red & black berries,raisin,Coffee
Body : Medium +
Acidity : Medium + Tannin : Medium
Finish : Long
Alc : 14%
Price : $240
Location : Friend’s Home
Date : 27-05-2017
【秩父 Chichibu-銀河鐵道999-2010】
類 別 : 單一麥芽威士忌 酒精度 : 61.3%
香氣: 雪芳蛋糕大爆發、果香味
口感: 口感飽滿，果香, 香草味, 蜜糖味充滿口腔，舌後少許辛辣 尾韻: 中長，蜜糖味、辛辣 .
Type: Single Malt Scotch Whisky Alc: 61.3%
Nose: Intense vanilla flavour, fruity
Palate: Full bodied, palate are filled with fruity, vanilla and honey, a hint of spicy at the back
Fnishing: medium finishing, honey, spicy
【Lagavulin 12-year-old Pure Islay Malt White Horse Distillers Ltd Glasgow】
類 別 : 單一麥芽威士忌 酒精度 : 43%
香氣: 清新煙燻味，伴隨著淡淡橙香，仲夾住少許皮革味，非常古典淡雅
口感: 口感依然清新，酒體輕柔而飽滿，柔順煙燻泥煤味和橙香佔據左整個口腔，還有少許薄荷、合桃味，層次豐富，尾段更有絲絲青草味
尾韻: 中長，煙燻香於喉嚨慢慢散發，夾帶著焦油、泥煤
Type: Single Malt Scotch Whisky Alc: 57.1%
Nose: Fresh smoky flavour with fruity orange notez, a hint of leather
Palate: Freshy but complex, Soft but bodied, palate are filled with peaty and smoky flavour, a hint of mint and walnut, grassy flavour at the back
Fnishing: medium finishing, smoky, tar and peaty
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【Kavalan Solist Vinho Barrique】
類 別 : 單一麥芽威士忌 酒精度 : 57.1%
香氣: 雲呢拿、黑朱古力、細緻香橙味道
口感: 強烈果香，果仁味道，後勁帶點辛辣
尾韻: 強尾韻, 果香和朱古力味久久未散
Type: Single Malt Scotch Whisky Alc: 57.1%
Nose: Vanilla, dark chocolate, fine orange flavour
Palate: Strong fruity flavour, nutty, spicy at the back
Fnishing: Strong finishing, fruity and chocolate flavour
【Talisker 25 Year Old 2017 Edition】
類別 : 單一麥芽威士忌
產地：蘇格蘭
酒精度 : 45.8%
香氣: 海風、橡木、果香
口感: 細緻的煙燻泥煤, 朱古力, 花香
尾韻: 中度尾韻, 煙燻味慢慢湧出, 夾帶著絲絲甜味
Type: Single Malt Scotch Whisky Origin: Scotland Alc: 45.8% Nose: Sea Spray, Oak, Fruity
Palate: Peaty, Smoky, Chocolate and a hint of floral
Fnishing: Medium finishing, Smoky with fruity flavour
【Archives Speyside (Glenfiddich) 21 YO 1997 Bottled for Whiskyfair Takao 2018 】
類別 : Single Malt Scotch Whisky
酒精度 : 54.1%
香氣 : 雪梨、果香味、肉桂丁香
口感 : 果香、朱古力、堅果、非常柔順
尾韻 : 中等，堅果、果香遍佈整個口腔
Type: Single Malt Scotch Whisky Alc: 54.1%
Nose: Pear, Fruity, Cinnamon
Palate: Strong fruity flavour, Chocolate, Nuts
Finishing: Medium, Fruity and nuts flavour
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【Archives Ben Nevis 1996 Hogshead Bottled for Whiskyfair Takao 2018 】
類別 : Single Malt Scotch Whisky
酒精度 : 50.7%
香氣 : 蜜桃香，蜜糖，辛香，肉桂
口感 : 複雜口感，強烈果味爆發，不同果味甜味變化，當中還滲出薑汁辛辣感
尾韻 : 長，果香遍佈整個口腔，久久未散
Type: Single Malt Scotch Whisky Alc: 50.7%
Nose: Peach, Honey, Spicy, Cinnamon
Palate: Complex, Strong fruity flavour, Ginger juice
Finishing: Long, Fruity and peach flavour