作者: admin

Winery : Opus One

Region : Napa Valley, USA

Vintage : 2008

Grape : 86% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 4% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Malbec

Colour : Medium deep ruby red

Aroma : Rose, Black currant, Cherry, Spice, Mint, Leather

Body : Full

Acidity : Medium Tannin : Medium +

Finish : Long

Alc : 14.5%

Price : ????

Location : Lei Garden

Date : 31-01-2019

香氣濃郁。玫瑰、黑加倫子、櫻桃、香料、薄荷和皮革。 酒體豐厚，絲絨般幼滑口感，酸度舒適，收結悠長。 結構大，平衡好，格調優雅。 一切恰如其份的好！ Cheers~

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Winery : Chateau Lynch Bages

Region : Pauillac,France

Vintage : 2001

Grape : 75% Cabernet Sauvignon,15% Merlot,10% Cabernet Franc

Colour : Medium deep ruby red

Aroma : Earthy, Black Currant, Smoky, Eucalyptus, (Corn)

Body : Medium +

Acidity : Medium Tannin : Medium +

Finish : Long

Alc : 13%

Price : ????

Location : Lei Garden

Date : 31-01-2019

開瓶時帶有粟米味，顯老態了，尚幸個半小時後”活過來”。 尚算濃厚的香氣， Earthy、Smoky、黑加倫子、桉樹等混雜。 圓熟的單寧、幼滑的口感，長的餘韻。 盲品尚好，但以Lynch Bages來評論，側略顯單薄了。

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【Roku Gin 日本六氈酒 】 類別 : 氈酒 產地：日本 酒精度 : 47.0

香氣 : 車厘子、綠茶、胡椒香氣

口感 : 濃厚草香、微果香

尾韻 : 輕微苦澀果味

Type: Gin Origin: Japan Alc: 47.0%

Nose: Cherry Blossom, Green Tea, Pepper

Palate: Intense Herbal with Citrus

Finishing: Bitter Dried Fruit .

「又係茶味特濃的Gin啊！不如每個星期日的家庭飯聚唔好飲茶啦，飲Roku Gin吧啦」

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【The Macallan Whisky Maker’s Edition 麥卡倫1824年收藏組系列】

類別 : 單一麥芽威士忌 產地：蘇格蘭 － 高地 酒精度 : 42.8%

香氣 :果香味、薑味、拖肥糖味

口感 : 微辣、香甜、果香

尾韻 : 略帶煙熏味 Type: Single Malt Scotch Whisky Origin: Scotland – Highland Alc: 42.8%

Nose: Fresh Fruits, Ginger, Toffee

Palate: Spicy, Sweet, Fruity

Finishing: Slightly Smoky 「

係離開倫敦希斯路機場的一刻，竟然係入閘後俾我發現真愛。係愛啊麥卡倫。」

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【Perfume Trees Hong Kong Gin －白蘭樹下香港氈酒】

類別：氈酒 產地：香港(八鄉)、荷蘭 酒精度 : 45.0% 香氣 : 白蘭花香、濃厚杜松子味 口感 : 柑橘果香 尾韻 : 龍井、當歸、陳皮 Type: Gin Origin: Hong Kong, Netherland Alc: 45.0% Nose: Champaca Floral, Deep Juniper Palate: Orange, Citrus Finishing: Longjing Tea, DongQuai, Tangerine Peel 「鍾意飲茶的我，又的確無諗過原來Gin都可以咁有龍井味喎！要撐，梗係撐第一支本土氈酒！」

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【The Botanist Islay Dry Gin 植物學家艾雷島氈酒】

類別 : 氈酒 產地：蘇格蘭艾雷島 酒精度 : 46.0% 香氣 : 花香、草青 口感 : 清爽乾果、微辣味 尾韻 : 濃厚杜松子香味帶有餘辣 Type: Gin Origin: Scotland Islay Alc: 46.0% Nose: Floral, Herbal Palate: Floral, Citrus and Mild Spicy Finishing: Dry Juniper with Spice remained 「如果整個蘇格蘭之夜，男嘅飲蘇威，女嘅可以飲呢隻係艾雷島釀造的The Botanist！加埋Tonic仲正！」

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【SLYRS Bavarian Single Malt Whisky Classic 3 years】

類別 : 單一麥芽威士忌 – 3年 產地：德國 – 巴伐利亞 木桶：美國白橡木桶 酒精度 : 43.0% 香氣: 大麥、香草、雲呢拿 口感: 乾果、蜜糖、拖肥 尾韻: 濃烈辛辣味，帶有來自烤桶的輕微煙熏味 Type: Single Malt Whisky – 3 Years Origin: Germany Bavarian Alc: 43.0% Nose: Malted Barley, Vanilla Palate: Dried Fruits, Dried Nuts, Honey, Toffee Finishing: Strong Spicy, Mild Smoky

「人的慣性好神奇，未打破的時候就當蘇威日威係真理，打破咗先發現原來德威都有佢可愛之處。」

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【櫻尾氈酒 Sakurao Original Japanese Dry Gin】

種類: 日本氈酒 生產地方: 日本廣島縣 用料: 9種廣島柑橘類植物原材料及杜松子(青檸、甜柑橘、苦柑橘、綠茶、薑等）

香氣: 柑橘果香味

Type: Japanese Dry Gin Origin: Japan Hiroshima Raw Material: 9 Hiroshima Botanicals (including lemon, sweet summer orange, bitter orange, green tea, ginger, etc.) and Juniper Berry Nose: Orange and Citrus

「第一次同女神飲Gin，梗係揀隻同我咁上下級數的代表啦！就揀隻攞盡IWSC世界紅酒暨烈酒大賽2018金獎同洛杉磯國際烈酒比賽2018最佳氈酒的櫻尾啦！」

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Winery : Domencio Fraccaroli

Region : Verona,Italy

Vintage : 2013

Grape : 70% Corvinone & Corvina ,20% Rondinella,10% Molinara

Colour : Deep ruby red

Aroma : Ripe red & black berries,raisin,Coffee

Body : Medium +

Acidity : Medium + Tannin : Medium

Finish : Long

Alc : 14%

Price : $240

Location : Friend’s Home

Date : 27-05-2017

【秩父 Chichibu-銀河鐵道999-2010】

類 別 : 單一麥芽威士忌 酒精度 : 61.3%

香氣: 雪芳蛋糕大爆發、果香味

口感: 口感飽滿，果香, 香草味, 蜜糖味充滿口腔，舌後少許辛辣 尾韻: 中長，蜜糖味、辛辣 .

Type: Single Malt Scotch Whisky Alc: 61.3%

Nose: Intense vanilla flavour, fruity

Palate: Full bodied, palate are filled with fruity, vanilla and honey, a hint of spicy at the back

Fnishing: medium finishing, honey, spicy