作者: admin

  • 【CA酒評】La Valle Regium Franciacorta Brut Millesimato 2008

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    優雅複雜的香氣,花、檸檬、奶油、麵包糠、蜜糖和強勁的礦物香。 舒適酸度。帶honey和礦物感收結。 配了紅莓芝士,酒香過後是輕輕的芝士香,紅莓的甜逐漸擴散開來,果香持久不散,正 !

  • 【CA酒評】Hazelburn 10-year-old

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    開瓶已經一段時日了,但還是能感受到大概。 梨、波板糖、云呢拿的香氣。 口感柔和。收結如同吃過梨後一口梨汁在口中,Juicy呢

  • 【CA酒評】SMWS 29.244

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    SMWS 29.244 Laphroaig 8 YO 這一瓶我覺得label says it all. 偏煙燻的泥煤香主導,入口有如咬辣椒的辛辣刺激感, 沒有去到很辣的程度,但帶點”爆炸性”的衝激,接近想吐出口的邊緣。下一波,香港人應該會懂,有看過”幻彩揈香江”吧? 那感覺不是一個氣團炸開,是多角度發射雷射,非常有趣啊。

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  • 【CA酒評】Angelo Negro – Roero Arneis ‘Serra Lupini’ 2020

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    香氣豐富甜美,蜜桃、檸檬、青蘋果和礦物。 中等酒身,酸度清爽怡人,清晰礦物感。 齋飲輕鬆愉悅,跟壽司配搭很不錯呢。 cheers~

  • 【CA酒評】Furst Lowenstein Asphodill Homburger Kallmuth Silvaner Grobes Gewachs VDP 2011

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    濃郁的黃色水果香,混點蜂蜜、些許草青,強烈的礦物氣息。 酒體略厚,酸度中等,酒液滑過舌面後是微微的酸與甜,很是舒適, 礦物感在口中纏繞不散。 與殼類海產如龍蝦、蟹等相匹配是毫無疑問的, 想不到的是配上甬府這個鮮辣,香氣淡然而持久的肥椒醬是這麼的配合, 酒液下肚後,口中並無強烈的刺激感,只有肥椒醬的青香在舞。 世界很寬廣,多嚐試還是有驚喜的。

  • 【CA酒評】 Bremerton Tamblyn cabernet/shiraz/malbec/merlot 2019

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    香氣豐富複雜,黑加倫子、李子、紫羅蘭、陳皮、胡椒,點丁云呢拿、薄荷、白朱古力和棉花糖。 full body,配上頗高的酸度,尾韻中長,帶丁點辛辣,感覺很juicy。 缺了點深度,但是一百元左右的東西,you really can’t ask for more ,good stuff. Cheers .

  • 【CA酒評】St HallettFaith Shiraz 2018

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    濃郁黑加倫子 、黑莓、李子等黑果香,混雜著香料, 隱帶著一點 mocha 與焦糖香。 口感豐厚圓潤,緊緻的單寧加上平衡酸度與及果香, 尾段感覺很juicy. 只是一枝”平凡”的超巿酒,實在物超所值。

  • Glenlivet 12 Rum and Bourbon Cask Selection

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    淡淡花香、香蕉、芒果,些許honey、vanilla和拖肥在底下襯托著, 入口清新怡人,收尾是中長輕淡的橡木。Very nice .

  • 【CA酒評】Querciabella Batar 2018

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    香氣層層疊疊,蘋果、梨加蜜糖,襯點白桃、雲呢拿。 酒體厚,口感圓潤,酸度怡人。 尾韻長且帶點辛辣。很好很好。

  • 【CA酒評】ArgianoSolengo 2014

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    黑加倫子、黑莓、櫻藍、藍莓等鮮果味紛陳,混和著皮、茶葉、黑朱古力和雲呢拿誘人香氣。酒體偏厚,酸度精神而不刺激, juicy,帶著微微橡木香的長餘韻。
    整體平衡,優雅。